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韩式参鸡汤

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记得几年前去韩国旅游，印象最深刻的美食是他们的泡菜和人参鸡汤，鸡肚子里塞入糯米鲜人参红枣等一起下锅煮软烂，吃肉喝汤糯糯的清甜口感，还有人参的独特香味滋䃼又美味。昨天翻相片的时候想起这道美食，于是今天来试着做来吃。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

家鸡一只

、

糯米 250克

、

鲜人参 2根

、

红枣 4颗

、

虫草花适量

、

料酒、盐适量

、

姜 4片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
所以食材清洗干净，鸡去头去尾。糯米提前一小时浸泡。
步骤2/6 点击查看大图
把糯米、一根鲜人参、虫草花塞进鸡肚子里，用鸡脚压紧后用小竹签封口。
步骤3/6 点击查看大图
砂锅中倒入八分满的清水，把姜片、红枣、另一根人参放进锅里把水烧开。
步骤4/6 点击查看大图
放入整鸡小火炖煮至软烂入味。（约一个小时）
步骤5/6 点击查看大图
扒开鸡肚子已经喷香软烂，加入适量的盐调味即可出锅。不需要放太多的佐料，因为有人参和糯米的香味已经足够，太多佐味会夺味。
最后一步点击查看大图
喷香入味的参鸡汤可以享用了。

小贴士

现在是鲜人参上市的季节，想吃的可以照着方法来做哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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