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可爱到犯规的猫咪吐司的做法

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可爱到犯规的猫咪吐司

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前几天打卡了可爱的猫咪吐司，很多小伙伴都好奇极了，这次就来分享一下它的做法吧。这次用的面粉是金龙鱼面包小面粉，做了原色和红曲粉调色两种，烤好的面包切片，用巧克力做装饰，看起来很厉害，其实超级简单参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼面包用高筋小麦粉 250克

、

炼乳 10克

、

白砂糖 30克

、

食用盐 3克

、

冰牛奶 150克

、

新鲜酵母 7克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备
步骤2/15 点击查看大图
除黄油外的其他材料，加入揉面机揉至能拉出粗糙的膜
步骤3/15 点击查看大图
加入黄油继续揉面
步骤4/15 点击查看大图
揉至能拉出手套薄膜
步骤5/15 点击查看大图
将面团取出，稍微手揉一分钟，让面团更均匀，密封发酵1小时，至面团2倍大
步骤6/15 点击查看大图
面团分出两部分，其中一半加入红曲粉揉匀
步骤7/15 点击查看大图
两个面团密封静置，松弛15分钟
步骤8/15 点击查看大图
面团擀开成牛舌状，卷起来
步骤9/15 点击查看大图
接口处朝下放入模具中，记得给耳朵部分稍微捏一下，帮助成型
步骤10/15 点击查看大图
模具放入垫了油纸的烤盘中，表面再垫一张油纸，放一个烤盘在上面，密封发酵50-60分钟，至八分满
步骤11/15 点击查看大图
模具放入180度预热好的烤箱，表面盖一个烤盘，并用可入烤箱的重物压着
步骤12/15 点击查看大图
烤40分钟取出，脱模后晾凉
步骤13/15 点击查看大图
凉透的吐司用巧克力笔画上可爱的猫咪表情
步骤14/15 点击查看大图
这是没画之前的
最后一步点击查看大图
这是画了的，丑不丑，看手艺

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-06

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