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滋补羊肉，羊杂汤泡馍的做法

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滋补羊肉，羊杂汤泡馍

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊架子骨

、

羊肉

、

羊杂

、

姜片

、

白芷

、

胡椒粉

、

鸡精

、

羊油辣椒

、

食盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
羊架子骨先焯水，然后重新做水放入架子骨和羊肉羊杂，几片白芷和姜片，老家的大铁锅和柴火，小火慢慢熬
步骤2/5 点击查看大图
小火煮大约一个小时，待肉煮熟后把肉看出来，然后架子骨继续慢慢滴熬两三个小时，时间越长汤越奶白
步骤3/5 点击查看大图
煮好的羊肉羊杂放凉
步骤4/5 点击查看大图
切成片，静静的等待羊汤的出锅
最后一步点击查看大图
哈哈，久等了，成品的羊肉泡馍闪亮登场（将吊好的高汤重新放入另一锅中，放入泡好的粉条，依据自己的口味放入胡椒粉，鸡精，食盐，灵魂羊油辣椒，然后放入羊肉和羊杂，馍提前掰好放碗里，稍煮一两分钟美味就出锅啦）

小贴士

好的食材就是要简单的烹饪，吊羊汤一定要小火慢慢滴熬，时间越长越好，铁锅柴火熬出来的更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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