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家庭版叉烧的做法

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家庭版叉烧

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叉烧是道美味菜肴，传统做法考验场地跟技巧。这道家庭版煮叉烧简单方便，满足了吃肉的快乐。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300～500克

、

叉烧酱 2勺

、

叉烧汁 5勺

、

蜂蜜 2勺

、

葱姜蒜适量

、

冰糖适量

、

八角桂皮香叶适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
买回来的五花肉洗净去皮切条，注意太厚不好煮，太薄没口感。
步骤2/5 点击查看大图
锅烧热油下葱姜蒜，下五花肉
步骤3/5 点击查看大图
煎至两面金黄，加入一碗清水淹没肉，煮开后加入5勺叉烧汁，2勺叉烧酱（酱与汁根据五花肉的数量来决定增减），放入八角桂皮香叶
步骤4/5 点击查看大图
想要叉烧颜色明亮的可以加一两勺红腐乳汁跟蜂蜜，我没准备蜂蜜就放了冰糖。因为调味料有带盐分可以不加盐巴跟味精
最后一步点击查看大图
收汁取出叉烧肉，切片时注意烫手厚度看个人喜好选择。装盘后淋上锅中浓稠酱汁，这个时候可以淋上少许蜂蜜颜色更好看，家庭版叉烧就大功告成啦！希望大家都可以快乐的吃肉！

小贴士

不要放生抽跟盐巴不然很咸。有条件一定要加蜂蜜，这样颜色会通透好看。酱汁用的是李锦记叉烧酱，老娘叉烧汁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-07

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