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可可麻薯软欧包的做法

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可可麻薯软欧包

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因为很喜欢吃麻薯，任何麻薯的一切都喜欢，最近时间比较充足，来做这款有点费时间的，可可麻薯软欧包，味道确实很好，早餐，加餐都可以哦！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 260克

、

可可粉 15克

、

白糖 30克

、

酵母 3克

、

盐 1克

、

黄油 40克

、

牛奶（面粉用） 90克

、

坚果适量

、

蔓越莓适量

、

蜜红豆适量

、

鸡蛋 80克

烹饪步骤

步骤1/1
260克高筋面粉，15克可可粉，20克白糖，4克酵母，1克盐，2颗鸡蛋，小点的，大概80克，90克牛奶，把这些材料手揉昀，或者用面包机和面，混合过，加过20克软化后的黄油，继续凑搓，像搓衣服一样，有面包机或厨师机，忽略这一步，揉到面团有一层，薄薄的膜，室温发酵两倍大，来做麻薯， 90克糯米粉，30克玉米淀粉，30克白糖，150克纯牛奶，搅拌均匀，水开中火蒸20分钟，出锅后放20克黄油，下手揉，让黄油充分吸收，注意烫手，然后放案板上，分3份，面团醒发好后，分3份，把麻薯擀成片，放在面团上，放入坚果，蔓越莓，葡萄干，蜜豆等等，肉松也能放，从一头卷起整形。筛一层面粉，用小刀划个造型，二次醒发，1.5倍大，烤箱180度，20分钟，最后几分钟盯着上色，出炉。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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