椰浆·桃胶银耳羹
采用新鲜银耳，30分钟速成，羹汤更软糯顺滑，配以椰浆让传统银耳汤口感更加丰富，桃胶、黑枸杞养身养颜，独有南国风味。
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一定用新鲜银耳，熬煮时间短出胶多又快，新鲜银耳30克、桃胶5克、黑枸杞3克，我是按照6人分的量，每人250克的样子准备。
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这种新鲜银耳，某宝淘，6盒26元左右，我按照一次四分子一盒。
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新鲜银耳、桃胶泡水，银耳是冷冻的，用纯净水泡最好。
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黑枸杞去蒂，需要点耐心，不去除这个小棍的话会影响羹汤的顺滑口感。
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还好只需要3克，黑枸杞不用泡水，下锅前轻轻淘一下即可。
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泡了5分钟，银耳已经变好大一朵啦，所以银耳还是新鲜的好。
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10分钟后，将银耳撕成小块，大小随喜欢。
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桃胶去除小黑点，很快就泡开了。
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我用的泰国进口椰浆，三角包装的，一个68毫升，正好一次用完不浪费。
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黄糖200克提前称好，差不多微甜，喜甜的自加哦！
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泡好的银耳、桃胶+冰糖入锅，加1800克水，夏天银耳桃胶泡15分钟就够了。
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开炖，大火煮开，关小火炖20分钟。
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20分钟后，银耳出胶了，羹已经熬差不多了，开大火加入椰浆、黑枸杞。
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大火煮开即可，记得黑枸杞下锅前清水淘一下哦！晾冷后冰镇一下更美味！
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最后一步
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最后一步，和你爱的人分享这份美味吧！
新鲜银耳出胶快更顺滑软糯，因为加了黑枸杞羹色有点暗，亲们也可以加红枸杞，或冰镇后加各色水果哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-08
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