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银耳虾球

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 5只

、

银耳 1小朵

、

料酒 1勺

、

胡椒粉半勺

、

淀粉 1小勺

、

蛋清 1个

、

蒸鱼豉油 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
银耳泡发后剪成银耳碎。
步骤2/6 点击查看大图
虾去虾线，虾壳，剁成虾泥。
步骤3/6 点击查看大图
剁好的虾泥加料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清和少量盐，搅拌上劲。
步骤4/6 点击查看大图
用手做成虾球，再裹上银耳碎。
步骤5/6 点击查看大图
上锅蒸10分钟
最后一步点击查看大图
蒸熟后，洒上蒸鱼豉油，点缀彩椒粒，美食完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-08

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