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鹰嘴豆泥的做法

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鹰嘴豆泥

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鹰嘴豆是中东传统食物，含有丰富的营养，饱腹感强，同时是健身人士的超级食物。每26g 生豆子约100大卡。

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1小时以上

干鹰嘴豆一杯(量米杯)

、

橄榄油(葡萄籽油) 一勺

、

盐一咖啡勺

、

芝麻酱一勺

、

大蒜 3大瓣

、

柠檬一个

、

水小半碗

、

松子十几粒

、

辣椒粉一勺

、

孜然粉一咖啡勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鹰嘴豆凉水泡一夜，中小火煮45分钟以上。直至豆子可以用手指碾碎。也可以鹰嘴豆罐头直接打泥。我家的电饭锅是高压的，所以我选择电饭锅白米键多加半碗水烀熟。
步骤2/4 点击查看大图
柠檬取汁，搅拌机将盐、柠檬汁、芝麻酱、孜然粉、蒜、倒入搅拌，边搅拌边倒入橄榄油。豆子分两次放入更好打。
步骤3/4 点击查看大图
做好，可以洒些橄榄油在上面，洒辣椒粉和烤松子欧芹碎点缀装盘。可以蘸胡萝卜条和西芹条黄瓜条、青椒条当早餐吃。
最后一步点击查看大图
也可以涂抹坚果饼。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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