下饭菜 酱烧土豆茄子
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步骤1/6
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茄子滚刀切块，加1勺盐、1勺醋浸泡
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步骤2/6
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土豆切块，水里洗一洗，洗去淀粉，一会煎時不容易粘锅。油热，把土豆煎一煎，一分钟后翻面再煎，尽量每一面都煎到，煎好盛出。煎过的土豆不容易散掉。
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步骤3/6
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剩下的油，加入豆瓣醬炒散炒香
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步骤4/6
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加入香菜根、茄子、土豆炒一炒，盖上锅盖焖2分钟，通常浸泡的茄子有水分不会干锅的。
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步骤5/6
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水分渐干，这时加入开水、剥好的整粒蒜头(不想蒜头融化，想吃整颗的粉粉的蒜头)。中火焖煮至熟
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最后一步
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出锅前，洒入香菜。香菜绝对必须
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-09
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