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湖南剁椒

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朵朵小妮子

往年都是父母给做好现成的 然后我只管到时候家里拿个洗干净的坛子去装回来就可以了 但这两年父母年纪大了 我也一直想着学着做些坛子菜 以后等自己孩子长大成家立业了 也能像父母曾经照顾我一样照顾孩子们 那么今年就从最简单的剁椒做起吧 去年冬天买了10块钱的外地红辣椒做过 不知道是盐放少了还是辣椒不地道 味道酸酸的完全不是我平时吃的剁椒味道 反正是失败了 这次是买的本地红辣椒 还没放坛子里去 拌好盐味道就出来了 真的是完美复制了父母做的剁椒的味道 好吃哟！
食材清单 加入采购清单
本地红辣椒
、
大蒜
、
生姜
、
高度白酒
、
盐
、
熟菜籽油
烹饪步骤
小贴士

1、辣椒选当季本地辣椒为上乘 2、辣椒 大蒜 生姜不要太碎 3、放高度白酒会让辣椒越存越香 放熟菜籽油可延长储存的时间 4、辣椒不去蒂防止生水进入辣椒里面 洗净晾干水份

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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