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蒜蓉土豆小龙虾的做法

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蒜蓉土豆小龙虾

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浓浓的蒜末加上土豆泥。包裹着的小龙虾，更香哦~

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1小时以上 | 配菜(中级)

小龙虾 3斤

、

土豆（小） 5-6个

、

大蒜（整个） 5个

、

小葱一把

、

姜 10片

、

料酒 6勺

、

八角 5个

、

桂皮 2块

、

耗油（炒蒜蓉酱） 2勺

、

耗油（起锅前加入） 5勺

、

盐（少许）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
备上剪刀，干净的牙刷，剪虾头，去虾线，用牙刷刷着冲洗干净
步骤2/5
烧上一锅开水，水开以后，把虾倒进锅里，放料酒，煮到虾变暗红色，捞起沥干水
步骤3/5 点击查看大图
热锅烧油，至8分热，把小龙虾倒进锅里炸成这种红色，然后捞出小龙虾。再把土豆片放入油中炸至金黄色。剩下的油可以继续让它熬一会，把水分熬出来，然后倒进干净的碗里，热锅倒一点油，炒蒜蓉，加两勺耗油，炒至金黄色乘出备用。
步骤4/5 点击查看大图
起锅少量油，放入姜，桂皮，八角，炒一会，倒入龙虾翻炒，再倒入炒好的蒜蓉酱继续翻炒，再倒入炸过的土豆片，炒至跟蒜蓉，融化在一起。可以加适量的开水，焖煮几分钟。最后加葱花，然后起锅装盘。（想吃麻辣的味的朋友，只需要买上一包海底捞的麻辣小龙虾的料加入，三斤小龙虾一包料。）
最后一步
这道菜也可以依据口味加入一罐啤酒，因为我们家考虑到有孕妇，所以没加酒去焖，想加的朋友也可以把水换成酒去焖啦

小贴士

清理小龙虾的时候，要注意不要被它夹到噢，我之前就有被夹伤手指啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-09

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