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蒜蓉肉沫茄子-烤箱版的做法

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蒜蓉肉沫茄子-烤箱版

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老公很喜欢吃茄子，肉沫茄子、油焖茄子等，今天就来安排个他没有吃过的，很过瘾哦，超下饭的，我自己都多吃了半碗饭呢

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫皮茄子 2个

、

肉沫 50克

、

葱 2根

、

蒜 2坨

、

生抽 4勺

、

老抽半勺

、

蚝油半勺

、

盐适量

、

白砂糖 1克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
茄子洗净，切除根部
步骤2/12 点击查看大图
烤盘铺上锡纸，把茄子表皮水份擦干，均匀抹上油
步骤3/12 点击查看大图
入烤箱，上下200度烤20分
步骤4/12 点击查看大图
拿出来，用牙签戳一下，看看熟没熟，我这个ok了
步骤5/12 点击查看大图
用刀把中间划一刀，注意千万别把下面那层皮划断
步骤6/12 点击查看大图
再把茄肉也划几刀，这样方便入味
步骤7/12 点击查看大图
碗里放蒜、葱、生抽、糖、盐、蚝油，搅拌均匀，生抽要多放点，有汁烤着才不会干
步骤8/12 点击查看大图
锅里放油，放入肉沫煸炒，放一点老抽
步骤9/12 点击查看大图
炒好的肉沫倒入刚才调好的酱料中，搅拌均匀
步骤10/12 点击查看大图
把酱料均匀地浇在茄子上
步骤11/12 点击查看大图
再放入烤箱，上下200度烤10分钟
最后一步点击查看大图
取出后，洒一点葱，太香了

小贴士

调酱料时生抽要多放一点，汤多烤时才不会干。拌米饭真的太太太香了，完美下饭菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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