红烧墨鱼蛋
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墨鱼蛋是久有的海珍品，相传为封建帝王御膳佳品，又叫乌贼蛋，大的如鸡蛋，小的如鸽子蛋。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把墨鱼蛋在沸水里焯一下，再浸泡在冷水里。
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步骤2/5
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摆盘墨鱼蛋
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步骤3/5
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锅烧热，倒入适量的油，先下青蒜头和姜一起爆香
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步骤4/5
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锅中放料酒，酱油等，熬制酱汁，放入墨鱼蛋
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最后一步
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加入老酒，酱油、糖、干辣椒和清水，大火烧开，再改小火慢炖。 待水基本收干，墨鱼蛋变得硬朗，加入青蒜叶，大火烧开，汤汁收干即可出锅。
小贴士
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发布于 2020-08-10
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