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茶冻芋圆啵啵奶茶的做法

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茶冻芋圆啵啵奶茶

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食材清单加入采购清单

红茶10克，清水600毫升，

、

奶粉20克，白糖20克，

、

芋圆50克，焦糖珍珠10克，

、

蜜豆10克，白凉粉10克。

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，芋圆、焦糖珍珠、蜜豆都可以买现成的，冷冻在冰箱，一斤装的可以做10杯左右的奶茶，当然手巧的也可以自己做。
步骤2/11 点击查看大图
煮珍珠需要的时间比较长，所以我们先煮珍珠，锅中烧水，水开倒入珍珠大火煮开，盖上盖子转中火焖煮15分钟，关火继续焖10分钟左右。
步骤3/11 点击查看大图
煮好的珍珠焦糖味浓郁，非常Q弹有嚼劲儿，直接捞出来控干水分。
步骤4/11 点击查看大图
接着煮芋圆，锅中烧水，水开倒入芋圆煮至漂浮，继续煮5分钟，关火捞出过一遍凉开水。
步骤5/11 点击查看大图
红茶、白糖倒入600毫升清水中，大火煮开转小火继续煮5分钟，茶色变深，味香浓郁，关火过滤出红茶水。
步骤6/11 点击查看大图
取200克红茶水倒入10克白凉粉搅匀，大火煮开，倒入碗中放凉，放凉之后红茶水自然凝固，做好的茶冻划成小块。
步骤7/11 点击查看大图
剩下的红茶水倒入奶粉冲泡均匀，奶茶就做好了。
步骤8/11 点击查看大图
碗中倒入红茶冻、煮好的芋圆、珍珠、蜜豆，喜欢吃哪样就可以多放一些。
步骤9/11 点击查看大图
最后倒入奶茶就可以了。
步骤10/11 点击查看大图
芋圆和蜜豆都是带有甜味的，所以我只用了20克白糖来煮奶茶，做茶冻，总体来说不是很甜，好喝不上火！
最后一步点击查看大图
喜欢吃什么就多放什么。

小贴士

配料表里面的食材可以做一大杯茶冻芋圆啵啵奶茶，还可以做一杯珍珠奶茶。家里有西米的还可以煮一些西米加进去，喜欢水果的再添加一些水果也可以。总之，自己做比外面卖的料足太多了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-10

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