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砸了100个鸡蛋，终于得出百分百分成功的温泉蛋肥牛盖饭秘诀！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肥牛 250g

、

洋葱半个

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.把洋葱洗净，切成条状备用。
步骤2/9 点击查看大图
2.锅内倒入适量的食用油，等油热后加入切好的洋葱，进行翻炒。
步骤3/9 点击查看大图
3.洋葱爆香后，加入适量的生抽和白水，再进行翻炒。
步骤4/9 点击查看大图
4.待洋葱变软后，就加入解冻后的肥牛，把肥牛划散开，让它受热均匀。
步骤5/9 点击查看大图
5.等肥牛变色后，可加入适量白砂糖，翻炒均匀，全熟后即可关火出锅。Tips：如果家里有味淋的话，可以把白糖替换成适量味淋。
步骤6/9 点击查看大图
6.把肥牛铺到准备好的白米饭上，再淋上酱汁，撒上海苔碎，还差以后一步就完成了。Tips：如果家里有香松的话，也可以把海苔碎换成香松。
步骤7/9 点击查看大图
7.小碗中加入清水至七分满，再放入一个鸡蛋，放入森歌集成灶蒸箱中，选择蒸蛋模式，温度70度，时间25分钟。Tips：森歌集成灶上炒下蒸，温泉蛋和肥牛饭的制作可以同时进行哦~在肥牛饭做好后，温泉蛋也就差不多可以出炉了。
步骤8/9 点击查看大图
8.把蒸好的鸡蛋从蒸箱中拿出，放在自来水下冲洗一会，然后磕入肥牛盖饭中即可。
最后一步点击查看大图
9.搅拌一下，让酱汁和米饭混合，配上一杯樱花茶。妙哉妙招~

小贴士

科普小知识：新鲜的鸡蛋是没有细菌的，里面的沙氏门菌在60度的温度下，20分钟就能死亡，不需要专门购买可生食鸡蛋，毕竟价格有点小贵，请放心享用哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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