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咸香可口的香葱腊味司康，来自金龙鱼烘培大赛的灵感的做法 点击查看大图

咸香可口的香葱腊味司康，来自金龙鱼烘培大赛的灵感

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Hui食

用各种果酱搭配的英式松饼——司康，大家可能都吃过不少，但是融入中式食材的咸味司康，小伙伴有试过吗？ 本食谱就是以广式腊肠，替代常见的干果、巧克力豆，而烘培成咸香的司康。 制作司康最大难点，是揉面易产生面筋，而导致口感变得干硬。 这次特地选了采用进口小麦、筋度更低的【金龙鱼糕点用小麦粉】，能有效提升烘培成功率和美味度。 由金龙鱼冠名赞助的【金龙鱼精英100%烘焙大师赛】目前在火热进行中。今年的比赛奖品，除了有丰厚的现金奖励，还能进入专业烘培学校学习，接收大师的技能教授。 希望小伙伴可以从中获取灵感，一起来参与金龙鱼精英100%烘培大师赛！ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
金龙鱼低筋小麦粉 250g
、
无盐黄油 80g
、
无铝泡打粉 5g
、
常温牛奶 约30g
、
广式腊肠 1根
、
香葱 1根
、
食盐 2g
、
全蛋液 适量
烹饪步骤
小贴士

1、加入牛奶揉合面团时，建议用抓握方式，切忌过多揉搓，以免面团起筋，影响成品口感。 2、若想司康表面上色更橙亮，可以用蛋黄液替代全蛋液。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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