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手工包子的做法

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手工包子

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面粉适量

、

泡打粉克适量

、

酵母粉适量

、

韭菜适量

、

鸡蛋 2个

、

老豆腐半块

、

猪肉馅适量

、

盐、鸡精，黄豆酱适量

、

白糖勺适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
温水加入酵母粉化开，取一个干净的盆加入面粉，适量白糖，一点点泡打粉，搅拌均匀再一点点加入酵母水，一边搅拌一边加，搅成絮状。再将面絮状揉成面团，盖上保鲜膜发酵。
步骤2/5 点击查看大图
发酵比自身大2倍并有蜂窝状的孔就是发酵好了
步骤3/5 点击查看大图
发酵面团时可以来做馅料，（韭菜鸡蛋馅）（猪肉豆腐馅）将鸡蛋打散炒好，与切碎的韭菜放入适量的盐、鸡精搅拌均匀备用。老豆腐捏碎，猪肉馅加黄豆酱翻炒均匀盛出，将捏碎的老豆腐与炒好的猪肉馅加盐，鸡精搅拌均匀备用。
步骤4/5 点击查看大图
发酵好的面团加入面粉揉好，排空面团里的空气，揉成不黏手光滑就可以包了。
最后一步点击查看大图
冷水下锅，大火蒸15分钟，蒸好后焖5分钟，包子就可以吃啦！

小贴士

发面一定要加泡打粉才发的松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-11

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