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开胃菜烧辣椒凉拌茄子西红柿的做法

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开胃菜烧辣椒凉拌茄子西红柿

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天气炎热的时候来一道凉拌菜吧，少油简单的一碗菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

茄子 1个

、

西红柿 2个

、

小葱 2根

、

辣椒 5个

、

蒜子 1瓣

、

盐适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
田园丰收图，自家菜地里摘来的各种瓜果。
步骤2/9 点击查看大图
茄子一个西红柿两个辣椒5个
步骤3/9 点击查看大图
茄子切成段，西红柿整个下锅蒸。
步骤4/9 点击查看大图
茄子西红柿大概蒸十分钟。
步骤5/9 点击查看大图
辣椒放碳火上烧。
步骤6/9 点击查看大图
碳火烧出来的辣椒会更香一点，在家里也可以用煤气烧。煤气的火大比用碳会更快一些。
步骤7/9 点击查看大图
烧好的辣椒去皮，茄子凉透了撕成条，西红柿去皮装碗，加盐大蒜子生抽。
步骤8/9 点击查看大图
用擀面杖捣碎搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱段，烧过的辣椒味道特别独特，西红柿的味道是带酸甜味，在夏天这道菜非常的开胃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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