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家庭式烤鱼的做法

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家庭式烤鱼

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为了满满一盘清香的香辣烤鱼，执行力必须跟起来，烤箱版烤鱼教程新鲜出炉！

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1小时以上 | 切墩(初级)

草鱼 1条

、

大头菜半个

、

金针菇 1把

、

洋葱半个

、

香菜 1把

、

花生米 1碟

、

麻辣香锅底料 1块

、

酱油 1大勺

、

盐 1小勺

、

五香粉适量

、

色拉油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备材料，鱼洗净、去除内脏、鱼鳃和鱼鳞，金针菇和大头菜洗净掰开，洋葱切块，香菜切段，花生米炸好备用。
步骤2/12 点击查看大图
烤盘铺好锡纸，鱼对半切开放入烤盘，身上拉花刀，头切下来单独放一旁。鱼身上浇上酱油、盐、五香粉的混合物，腌20分钟。
步骤3/12 点击查看大图
提前10分钟预热烤箱，将腌好的鱼送入柏翠PE3060烤箱230℃，烘烤15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
烤鱼的时候把大头菜放开水锅里，焯1分钟捞出。
步骤5/12 点击查看大图
金针菇也焯1分钟捞出。
步骤6/12 点击查看大图
油锅烧热，把麻辣底料放进去炒化。
步骤7/12 点击查看大图
金针菇和大头菜放进去翻炒。
步骤8/12 点击查看大图
洋葱和香菜也放进去。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒均匀即可，菜已经焯熟了，不需要过度翻炒。
步骤10/12 点击查看大图
将烤好的鱼取出，表面微焦的状态，烤出来的鱼皮是酥脆的。
步骤11/12 点击查看大图
把炒好的菜均匀铺在烤盘里，花生米撒在表面。
最后一步点击查看大图
送回烤箱再烤3-5分钟，把鱼身表面淋上的的汤汁烤干即可。

小贴士

1、鱼的品种可以选择鲤鱼、草鱼、罗非鱼； 2、每台烤箱脾气不一样，制作时注意观察。感谢非儿提供配方

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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