野餐好朋友-柠檬小蛋糕
自从开始搞烘焙 就酷爱收集柠檬 但是一般都用不了太多 超市里又是两颗两颗买 这是对我来说消耗柠檬最好的办法啦～ ps：虽然是柠檬风味但是不会很酸o 做完满屋子都是柠檬香～ 参考：September的小厨房（dy）
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步骤1/11
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柠檬洗净 对半切开
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步骤2/11
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掏空柠檬果肉（挤出柠檬汁，挑出果肉-注意不要柠檬的筋 后面要用）
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步骤3/11
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柠檬汁过滤一下 去除籽和其他杂质 之后把柠檬汁和果肉放入冰箱冷藏备用
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步骤4/11
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鸡蛋+糖混合 用打蛋机打至有纹路不易消失状态（尽量保持在40摄氏度）啥糖都可以
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步骤5/11
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黄油融化 加入蛋糕糊（注意用翻拌避免消泡）
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步骤6/11
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筛入低筋面粉 搅拌均匀（注意用翻拌避免消泡）
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步骤7/11
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8g柠檬汁 1g果肉加入蛋糕糊 此时可能会有很多小疙瘩一定要用翻拌方法充分拌匀 预热烤箱170度15分钟
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步骤8/11
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倒入柠檬壳8分满放入烤箱170度22分钟左右
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步骤9/11
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糖霜加2.5g柠檬汁搅拌均匀 倒在烤好的蛋糕上
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步骤10/11
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可以放个叶子装饰
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最后一步
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可以用牙签搞糖霜的造型
如果搞柠檬壳的时候不想让手皱成球就带个手套吧 劣质柠檬不太好掏建议用勺子挖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-12
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