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红烧鸡爪和鹌鹑蛋的做法

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红烧鸡爪和鹌鹑蛋

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鸡爪 500克

、

鹌鹑蛋 20个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鹌鹑蛋洗净冷水下锅煮熟。
步骤2/9 点击查看大图
捞出过凉水，剥壳备用。
步骤3/9 点击查看大图
鸡爪冷水下锅焯水。
步骤4/9 点击查看大图
捞出后过凉水（有冰水更好），改刀切两半。
步骤5/9 点击查看大图
准备配料：姜、蒜、小米椒切碎，2片香叶，2个八角，1块桂皮，1个草果。
步骤6/9 点击查看大图
热锅放油，下入配料炒香。
步骤7/9 点击查看大图
加1碗水，加1勺生抽，1勺老抽，1小勺盐，1小勺鸡精调味。
步骤8/9 点击查看大图
下入鸡爪和鹌鹑蛋，加盖煮10分钟左右。
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等汤汁收干，出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-12

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