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好吃的卤味拼盘的做法

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好吃的卤味拼盘

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自己在家就可以做出外面卤味的味道，不出门即可享受味觉盛宴。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

鸡爪 12只

、

鸡脖 1只

、

竹藕 1根

、

生抽勺

、

姜片

、

料酒勺

、

冰糖克

、

香料勺

、

糖克

、

葱根

、

盐克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡爪洗干净，剪掉指甲，剁成两段，鸡脖洗干净去掉油皮，剁成三段。冷水下锅，放葱姜料酒大火煮，边煮边撇去浮沫。六七分钟左右捞出，用温水清洗干净，捞出备用。
步骤2/13 点击查看大图
准备香料，没有比例，超市买的一包炖肉料，取适当量就好，用炖肉包包好，备用。
步骤3/13 点击查看大图
锅中放少油，油热加冰糖，小火慢炒。不断翻弄。
步骤4/13 点击查看大图
翻炒至这个颜色就差不多了。
步骤5/13 点击查看大图
加入姜葱段，干辣椒翻炒，糖色很漂亮的
步骤6/13 点击查看大图
加少许热水，迅速沸腾，在家少许热水，在沸腾。
步骤7/13 点击查看大图
加入大量热水(或温水，不能加凉水)，水一定要一次加个够，因为前后一共要顿大约一个小时。加入料包，加料酒，生抽，老抽。适量多加点，好上色也不能加太多，太黑不好看，耗油，少许糖，大火顿开。
步骤8/13 点击查看大图
用盐调味，再加入鸡爪，鸡脖，煮好的鸡蛋划几刀也放进去，大火煮半个小时。
步骤9/13 点击查看大图
鸡爪股棒基本开花，加入切好掉过水的藕片，在中火煮十五分钟左右，这个时候香味也已经基本挡不住呢。
步骤10/13 点击查看大图
是不是卖相很不错，看着很有食欲吧？
步骤11/13 点击查看大图
卤鸡脚
步骤12/13 点击查看大图
卤藕
最后一步点击查看大图
卤鸡蛋

小贴士

特别简单，就是耗时间，有什么问题可以私信我

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-13

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