日式醋渍生姜
夏季正是食用嫩姜的好时节,嫩姜切片或是切成细丝,用盐稍稍腌渍一下,去掉一些辛辣气味,可加点红曲粉增加点颜色,用味啉和醋腌渍几小时后,就可以直接食用了,微辣中带着酸甜滋味,非常开胃!
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嫩姜洗净,沥干表面水分。
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切成薄片也可以切成细丝。
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步骤3/10
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加入1小勺盐拌匀,腌制10分钟,抓去部分水分。
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步骤4/10
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加入1大勺砂糖拌匀。
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步骤5/10
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倒入2勺味啉。
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步骤6/10
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倒入3勺醋。
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步骤7/10
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拌匀。
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盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制3-4小时。
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步骤9/10
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可以加入一些红曲粉,让嫩姜呈玫瑰红的颜色。
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最后一步
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夏季食嫩姜,有养生、保健作用!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-13
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