海带排骨汤
最爱的汤菜,没有之一,几乎隔段时间就想喝的汤 海带排骨汤,又称鸳鸯配。 海带,含有丰富的钙质,配上营养的排骨,经过砂锅的慢炖,是一道既营养又美味的大补汤
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步骤1/7
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排骨洗净,冷水下锅煮沸(一定是冷水下锅哦~可以慢慢把血水浸出来,这样煮出来的汤就是白色)
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步骤2/7
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将葱白切段,姜切片
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步骤3/7
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煮沸后的排骨清洗干净,沥干后(我是使用厨房纸擦干),砂锅热油后,倒入排骨翻炒,加入葱段,待排骨有些焦黄时加入开水进行煲煮
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步骤4/7
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海带洗净,放入沸水中焯水3分钟,水中加姜片,加料酒
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步骤5/7
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焯水完后将海带放入冷水中浸泡
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步骤6/7
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将浸泡好的海带加入砂锅中一起煲煮15分钟(加入海带后再加入少许醋可以让味道更好呢,食醋白醋都行)
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最后一步
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出锅后根据口味,加盐加鸡精调味(我是直接出锅,没有调味就已经很鲜很好吃啦)海带汤+饺子=绝配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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