自制肠粉
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烹饪步骤
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步骤1/3
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大米浸泡一夜,大米可以用手指碾碎即可,用400ML水和泡好的大米倒入破壁机打成米糊,加入60克玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤2/3
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鳕鱼片用生抽腌制一会,锅中水烧沸,将米糊倒入铁盘,薄薄一层即可,淋上蛋液,加入鳕鱼片,蒸3分钟左右,米糊冒泡即可
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最后一步
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我是买的新鲜玉米取下玉米粒,有水小煮一会,将玉米粒和肉沫炒熟调味备用,倒上米糊将食材适量摆放,开蒸,用烘焙刮刀刮成小卷搞定
小贴士
蘸料可以自己搭配,生姜、蒜头切丁锅中煎出味,淋上生抽、醋、或者辣椒酱都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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