街头20元一串的网红年糕串串，在家做10元就能吃个饱！

浏览 13.0万 · 收藏 261

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

年糕串串的搭配方式很多，我尝试了好几种，最后挑出了四种比较有特色、又好吃的分享给大家：偏香甜口味的芝士年糕串、经典的香肠年糕串、柔软鲜嫩的鸡肉年糕串和大块多汁的牛肉饼年糕串，总有一款是你喜欢的~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

主要食材（4种串串每种两串量）：

、

手指年糕 28个

、

马苏里拉芝士 200g

、

香肠 8个

、

鸡腿 1个

、

牛肉沫 200g

、

食用油 20g

、

腌鸡腿：

、

盐 2g

、

生抽 15g

、

牛肉沫调味：

、

洋葱半个

、

生抽 15g

、

蚝油 15g

、

黑胡椒粉 2g

、

盐 1g

、

淀粉 8g

、

芝士年糕串酱料：

、

鸡蛋黄 1个

、

炼乳 15g

、

其它3种年糕串酱料：

、

韩式辣酱 20g

、

蜂蜜 15g

、

芝麻油 8g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡腿剔骨竖切成块，加盐和生抽腌制10分钟入味。
步骤2/12 点击查看大图
牛肉切小块，放入料理机打成肉沫，加入洋葱碎、生抽、蚝油、黑胡椒粉、盐、淀粉，搅拌均匀。
步骤3/12 点击查看大图
牛肉沫放在案板上，压扁切成小块。（案板可以撒一点淀粉防粘）
步骤4/12 点击查看大图
起锅热油，牛肉块放入锅中煎至定型取出。
步骤5/12 点击查看大图
香肠两面划刀，马苏里拉芝士切成小块备用。
步骤6/12 点击查看大图
锅中烧水，水开下手指年糕煮2分钟捞出。（穿串不容易裂开）
步骤7/12 点击查看大图
香肠、芝士、鸡腿、牛肉饼分别和年糕交替着穿成串，每种串2串。
步骤8/12 点击查看大图
蛋黄酱：1个鸡蛋黄、15g炼乳混合搅拌均匀。韩式辣酱：1勺韩式辣酱、1勺蜂蜜、半勺芝麻油搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
给四种串串分别刷上酱料，两面都要刷，芝士年糕串刷蛋黄酱，香肠年糕串、鸡肉年糕串、牛肉饼年糕串刷韩式辣酱。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱做法：烤盘铺硅油纸，放入年糕串（芝士年糕和其它3串的硅油纸裁开便于中途取出），上下火160度设置20分钟，芝士年糕烤8分钟取出，其它年糕继续烤至时间结束。
步骤11/12 点击查看大图
光波炉做法：玻璃烤盘铺硅油纸，放入年糕串（芝士年糕和其它3串的硅油纸裁开便于取出），光波组合一（光波组合键按2下），设置12分钟，芝士年糕串烤8分钟取出，其它年糕继续烤至时间结束。
最后一步点击查看大图
看这诱人的色泽，馋虫都被勾出来了~