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茄汁虾仁的做法

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茄汁虾仁

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吃了很过瘾的一道菜

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黑虎虾 200g

、

红薯粉或土豆粉适量

、

鸡蛋一个

、

蕃茄酱三大大勺

、

白醋两大勺

、

盐适量

、

鸡精适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黑虎虾仁洗净控水放入料酒和胡椒粉，一丢丢盐腌渍一会
步骤2/10 点击查看大图
用的是朋友自己家里做的红薯粉，土豆粉应该也可。三大勺
步骤3/10 点击查看大图
加一个鸡蛋，一点点水，调成浆糊状
步骤4/10 点击查看大图
每块虾仁裹上
步骤5/10 点击查看大图
下锅炸好捞出备用
步骤6/10 点击查看大图
三大勺番茄酱
步骤7/10 点击查看大图
加入白醋两大勺，盐，鸡精适量，一勺糖，淀粉（不需要加水了，我加了水裹芡汁有点稀）
步骤8/10 点击查看大图
酱汁锅中炒一下再倒入虾仁
步骤9/10 点击查看大图
酸甜可口，就是比较油，偶尔罪过一下小朋友肯定爱吃的一道菜。
最后一步点击查看大图
配了一杯自制酸梅汤解腻，完美

小贴士

酸甜可口，建议用黑虎虾，虾肉Q弹

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-14

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