三丝茭白炒肉
这道菜做起来其实很简单,但是食材比较多样,切丝切末对于我这种新手来说实在太费时费力了。。。所以从清洗食材到最后出锅用了蛮久的
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步骤1/6
茭白去皮切丝、胡萝卜切丝、青椒去籽切丝
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步骤2/6
茭白焯水
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步骤3/6
切葱姜蒜末、加入料酒1/2勺、蚝油1/3勺、生抽1/3勺、糖1/4勺、水1勺、水淀粉2勺,混合均匀备用。(可根据情况适当增加)
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步骤4/6
猪里脊切丝洗净,加少许料酒、盐、生抽、淀粉和食用油腌制10-15分钟
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步骤5/6
锅中热油,放入里脊肉快速炒开,根据酱油颜色放入生抽或老抽上色,乘出备用
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最后一步
余油加入胡萝卜茭白翻炒,炒软后重新放入里脊,青椒丝,倒入酱汁,再加少许盐即可出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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