代糖百香果老冰棍
无论是《木糖醇百香果奶油/青柠双口味老冰棍》( #百香果奶油/青柠双口味老冰棍雪糕#
)的甜腻温润,还是《木糖醇低脂牛奶老冰棍》( #木糖醇低脂牛奶老冰棍(80后的集体回忆)#
)的清爽质朴,都是夏天的颜色和温度,夏天就是百香果与青柠黄黄绿绿的,夏天就是冰棍冰冰凉凉的。 这个百香果冰棍做法也是超简单,还是用了代糖,馋嘴的同时还能减轻负担。 —— 模具大约75克/根,配方可做6根。
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步骤1/16
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百香果提取果汁待用;
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步骤2/16
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先用50克水把糯米粉化开;
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步骤3/16
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剩下的水加锅里烧开,然后快速倒入糯米粉水;
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步骤4/16
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搅拌至烧开即停火;
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步骤5/16
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趁热加入代糖和盐拌均匀后放凉;
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步骤6/16
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在这过程中,把木棍洗干净浸泡一会;
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步骤7/16
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待糯米粉液冷却后加入百香果汁拌均匀;
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步骤8/16
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把木棍插模具里;
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步骤9/16
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注入冰棍液;
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步骤10/16
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盖上盖子冻6小时以上。
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步骤11/16
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
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步骤12/16
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成品1
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步骤13/16
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成品2
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步骤14/16
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成品3
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步骤15/16
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成品4
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最后一步
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成品5
△ 化开糯米粉的水量可以随意,只要能化开就好了;
△ 这个酸甜度对我个人而言刚刚好,喜欢酸的可以多加百香果汁,喜欢甜的可以多加糖,反正是可以边调边尝的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-14
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