角瓜烧鱼
老公家这边有种食物叫角瓜,口感和丝瓜差不多,用来和鱼搭配味道不错,今天就做一个角瓜烧鱼吧。
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步骤1/10
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草鱼肚改刀切段,加入生抽,料酒,蚝油,生粉,食盐腌制10分钟,然后稍微煎一下。
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步骤2/10
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生姜切片。
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步骤3/10
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几粒大蒜切碎。
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步骤4/10
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青红辣椒切圈圈。
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步骤5/10
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角瓜去皮切成小条。
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步骤6/10
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锅中烧油爆香蒜末,姜片和辣椒。
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步骤7/10
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加入角瓜翻炒均匀。
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步骤8/10
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加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺鸡汁,少许白糖,适量食盐和清水炖煮一下。
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步骤9/10
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加入煎好的鱼块一起焖一下。
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最后一步
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待汤汁收的差不多时关火即可完成。
这道菜中角瓜的清甜气和煎鱼块的咸鲜味正好中和,再搭配辣椒的一丝丝辣味,简直美味极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-15
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