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角瓜烧鱼的做法

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角瓜烧鱼

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老公家这边有种食物叫角瓜，口感和丝瓜差不多，用来和鱼搭配味道不错，今天就做一个角瓜烧鱼吧。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼肚适量

、

青红辣椒几只

、

生姜几片

、

大蒜适量

、

角瓜一个

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

生粉 1勺

、

料酒一勺

、

盐适量

、

鸡汁适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
草鱼肚改刀切段，加入生抽，料酒，蚝油，生粉，食盐腌制10分钟，然后稍微煎一下。
步骤2/10 点击查看大图
生姜切片。
步骤3/10 点击查看大图
几粒大蒜切碎。
步骤4/10 点击查看大图
青红辣椒切圈圈。
步骤5/10 点击查看大图
角瓜去皮切成小条。
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧油爆香蒜末，姜片和辣椒。
步骤7/10 点击查看大图
加入角瓜翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，少许白糖，适量食盐和清水炖煮一下。
步骤9/10 点击查看大图
加入煎好的鱼块一起焖一下。
最后一步点击查看大图
待汤汁收的差不多时关火即可完成。

小贴士

这道菜中角瓜的清甜气和煎鱼块的咸鲜味正好中和，再搭配辣椒的一丝丝辣味，简直美味极了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-15

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