下饭菜：别样的油焖茄子
茄子是我们日常生活中比较常见的家常菜。有时候觉得茄子不管怎么烧都烧不出外面饭店的味道，而且炒出来的茄子颜色发黑口感硬硬的特嚼劲，其实那是你烧茄子的方法错了，今天跟大家分享一下油焖茄子的做法。
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步骤1/6
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准备的食材主要是茄子、西红柿、蒜米，另外的调料一般家里都有。
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步骤2/6
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将茄子去皮切成长条状、西红柿切小块、蒜米剁碎。
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步骤3/6
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开大火将锅烧热后多加些油入锅，油温升高后将茄子放入锅中炸至金黄色捞出沥干备用。
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步骤4/6
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开中火将蒜末和西红柿倒入锅中炒至出汁，加少许盐和生抽、再加两勺陈醋和一勺鸡精翻炒均匀。
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步骤5/6
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最后，加炸好的茄子放入锅中翻炒片刻撒少许葱段即可出锅。
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最后一步
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一份好吃的下饭菜就做好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-15
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