糯米小糍粑
18年和闺蜜一起去了重庆成都，吃遍了那儿的各种美食，除了火锅以外就属凉粉儿让我印象最深了~ 最近试着自己做凉粉儿，总觉得少了点啥，刚好刷到小糍粑的视频才想起来是缺了这个
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步骤1/7
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准备好，水250克，砂糖40克，食用油20克，糯米粉130克，玉米淀粉30克
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步骤2/7
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大碗中分别加入水油糖，搅拌至糖溶化
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步骤3/7
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再分别加入糯米粉,玉米淀粉搅拌均匀至无颗粒状的面糊
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步骤4/7
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倒入盘中，冷水上锅，水开转中火蒸30分钟
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步骤5/7
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蒸好后趁热翻拌均匀，（也可倒出在揉面垫上翻拌）晾至温热
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步骤6/7
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用切面刀切成条，放入黄豆粉中翻拌一下再拿出来改刀成小丁，再撒上黄豆粉
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最后一步
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最后这样这完成啦，香甜软糯~搭配上冰粉儿太美味啦
玉米淀粉不可用面粉或木薯粉代替
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-15
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