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制作简单的蒜香茄子的做法

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制作简单的蒜香茄子

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茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，茄子中所含有丰富的维生素P能使血管壁保持弹性，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等疾病。因为茄子很吸油，如果用传统做法茄子会吸收太多的油脂，所以今天尝试了全程使用蒸烤箱制作，拒绝了明火操作，少油更健康～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

条形茄子 2个

、

青椒 2个

、

小米椒 3个

、

蒜末适量

、

生抽 3勺

、

耗油 3勺

、

盐少许

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净后从中间一分为二。在茄肉上用刀划几下，不要划透茄皮。
步骤2/6 点击查看大图
放入蒸箱中蒸熟。没有蒸箱就用蒸锅蒸熟就可以。不知道什么状态是熟就用筷子扎一下。软烂了就熟了。
步骤3/6 点击查看大图
小米椒、青椒切成小段。蒜捣碎备用。
步骤4/6 点击查看大图
在容器中放如生抽、耗油、一点点盐、和适量的香油搅匀备用。
步骤5/6 点击查看大图
茄子蒸熟后，把蒜末、青椒碎和小米椒碎均匀的铺在茄子上。把调好的料汁均匀的洒在茄子上。放入烤箱180度烤10分钟。这样可以让水分吸收一些。没有烤箱不烤也可以，颜色还更好看呢。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

因为茄子吸油，所以用蒸的方式更加健康。茄子还有少量的毒素，所以不适合大量的吃。当然咱们平时吃的那个量是足够安全的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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