五圆蒸鸡

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有次在外面餐馆菜单上看到五圆蒸鸡的图片，当时就有些馋了，今日自个儿在家研究研究，恰巧闺蜜昨儿送了两只自家养的原生态土鸡，趁着新鲜劲，果断上蒸锅。哈哈，近一小时功夫，成品出炉。色泽亮丽，满屋飘香，真是色香味俱全。哈哈，太能干了，不得不佩服自己，先容小女子嘚瑟一下。迫不及待小尝一口，肉质软烂，入口鲜香，咸中带甜，简直不要太好吃哟。忍不住多又吃了一碗，肿么办？又是长两斤的节奏啊。五圆蒸鸡~家宴上高调亮相的大菜品，也是老人孩子补身体的必备佳品，而且肉质的软烂程度特别适合老人孩子的口味，入口即化。有兴趣的朋友可以试试，点赞率倍增哦

食材清单加入采购清单

1小时以上

土鸡半只

、

干桂圆 20克

、

干红枣 10颗

、

莲子 10克

、

枸杞 10克

、

党参 2根

、

黄芪 8片

、

饮用水适量

、

食盐适量

、

冰糖 5颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
半边鸡浸泡半小时，去除血水，清洗干净
步骤2/8 点击查看大图
准备好配料，清洗干净。莲子用温水浸泡一小时
步骤3/8 点击查看大图
枸杞用水浸泡一下，清洗备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中放冷水烧开，再鸡肉焯水，然后过凉水，沥水后放入大碗中。
步骤5/8 点击查看大图
除枸杞外的配料全部放入碗中，摆好鸡肉，洒点盐。
步骤6/8 点击查看大图
高压锅中放适量冷水，将鸡肉放入锅中，再加入几颗冰糖和适量饮用水，大火蒸30分钟，再转小火蒸10分钟。
步骤7/8 点击查看大图
蒸熟冷却后，放入泡好的枸杞增色。
最后一步点击查看大图
成品出炉，色香味俱全。哈哈，流口水了

小贴士

1、五圆~鹌鹑蛋、桂圆、红枣、荔枝、莲子，因家中没有鹌鹑蛋和荔枝，又懒得出去买，于是就省略了，另外添加了黄芪和党参，补血益气。 2、冰糖可根据自己喜好添加，不喜甜的也可省略。 3、鸡肉一定要蒸够时间，不然肉太柴不软烂，达不到入口即化的口感。 4、汤汁用来做面条也是很不错的哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-16

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