五圆蒸鸡
有次在外面餐馆菜单上看到五圆蒸鸡的图片,当时就有些馋了,今日自个儿在家研究研究,恰巧闺蜜昨儿送了两只自家养的原生态土鸡,趁着新鲜劲,果断上蒸锅。 哈哈,近一小时功夫,成品出炉。色泽亮丽,满屋飘香,真是色香味俱全。哈哈,太能干了,不得不佩服自己,先容小女子嘚瑟一下。迫不及待小尝一口,肉质软烂,入口鲜香,咸中带甜,简直不要太好吃哟。忍不住多又吃了一碗,肿么办?又是长两斤的节奏啊。 五圆蒸鸡~家宴上高调亮相的大菜品,也是老人孩子补身体的必备佳品,而且肉质的软烂程度特别适合老人孩子的口味,入口即化。有兴趣的朋友可以试试,点赞率倍增哦
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步骤1/8
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半边鸡浸泡半小时,去除血水,清洗干净
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步骤2/8
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准备好配料,清洗干净。莲子用温水浸泡一小时
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步骤3/8
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枸杞用水浸泡一下,清洗备用
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步骤4/8
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锅中放冷水烧开,再鸡肉焯水,然后过凉水,沥水后放入大碗中。
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步骤5/8
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除枸杞外的配料全部放入碗中,摆好鸡肉,洒点盐。
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步骤6/8
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高压锅中放适量冷水,将鸡肉放入锅中,再加入几颗冰糖和适量饮用水,大火蒸30分钟,再转小火蒸10分钟。
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步骤7/8
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蒸熟冷却后,放入泡好的枸杞增色。
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最后一步
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成品出炉,色香味俱全。哈哈,流口水了
1、五圆~鹌鹑蛋、桂圆、红枣、荔枝、莲子,因家中没有鹌鹑蛋和荔枝,又懒得出去买,于是就省略了,另外添加了黄芪和党参,补血益气。
2、冰糖可根据自己喜好添加,不喜甜的也可省略。
3、鸡肉一定要蒸够时间,不然肉太柴不软烂,达不到入口即化的口感。
4、汤汁用来做面条也是很不错的哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-16
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