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腐竹蒸鱼腩的做法

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腐竹蒸鱼腩

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嫩滑鲜香的鱼腩一口咬下去顺利脱骨，非常好下饭。

食材清单加入采购清单

10-30分钟

干腐竹 40克

、

香葱 20克

、

鱼腩 400克

、

食用油 20克

、

生抽 15克

、

豆豉 15克

、

料酒 5克

、

鸡精 3克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备好所有材料，腐竹提前冷水泡软。
步骤2/4 点击查看大图
泡软的腐竹捞起沥干水分，切成约6cm的小段，鱼腩洗净从中间切开，不切断，表面抹上料酒腌去腥，葱切末备用，豆豉切碎。
步骤3/4 点击查看大图
准备一只浅盘，底部先铺上切段的腐竹，把鱼腩平铺摆在腐竹上面。浅盘放在蒸盘上，放入腔体中层，水盒装满水，蒸汽温度100℃蒸20分钟。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后取出，倒掉多余的汤汁，撒上葱花，把生抽、豆豉、油、鸡精放入微波适用的小碗，放入微波炉大火加热1分钟，趁热浇上即可食用。（如果没有微波炉，也可以放入油锅加热）版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

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发布于 2020-08-17

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