经典韭菜鸡蛋虾皮馅饼
简单美味!自己种的韭菜虽然细点,韭菜味非常浓郁!先和面,面要软些,多醒制,第一次醒15分钟,揉一揉,再盖盖醒20分钟!期间去整馅
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步骤1/7
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韭菜摘好清洗干净,切末放盆里先加花生油拌拌,鸡蛋虾皮木耳一起加调料拌匀,不要过度搅拌,盐等包制时再加,防止出汤
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步骤2/7
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烙饼的面要和的软些,一斤面+300克水(150克热水+150克凉水)用筷子搅拌会有些粘,面也不会揉光滑,没关系先醒15分钟.手里抹点油再揉面会好些,然后再醒20分钟!
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步骤3/7
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分剂子,擀皮,包包子,然后轻轻按压
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步骤4/7
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用擀面棍轻轻擀开
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步骤5/7
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锅烧热后,倒油放饼胚,中小火烙至四周起嘎,见饼鼓点,再刷一层油翻面!
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步骤6/7
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烙制过程中,小饼会鼓起来,翻面至两面金黄色出锅!素馅很好熟
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最后一步
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刚出锅香喷喷,来碗粥
虾皮有无盐和有盐两种,调馅,放盐要考虑到!小白用电饼铛会好方便操作!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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