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泰式冬阴功汤的做法

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泰式冬阴功汤

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本品色泽红亮，口味酸辣，既有椰汁的香浓，又有鱼虾的鲜甜，让人在家也能感受到异域风情，就是欧美人也对冬阴功汤情有独钟。

食材清单加入采购清单

10分钟左右

冬阴功酱 50克

、

椰浆 50克

、

姜 5片

、

香菜 1颗

、

香茅 3克

、

白玉菇 35克

、

小青柠 1个

、

基围虾 200克

、

花蟹 1只

、

蛤蜊 200克

、

鱼露 1汤匙

、

水 600克

、

食用油 2汤匙

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
称取基围虾200克，蛤蜊200克，花蟹120克（1只），白玉菇35克。
步骤2/8 点击查看大图
基围虾去须和虾线；花蟹斩小块；白玉菇切去根部；小青柠20克（1个）切片；姜10克（5片）切片；香菜10克（1根）切段。
步骤3/8 点击查看大图
将蛤蜊倒入碗中，加入水、盐1/2茶匙，拌匀浸泡2小时使其吐尽泥沙，然后充分清洗干净。
步骤4/8 点击查看大图
主锅中放入食用油2汤匙，合上锅盖，开始烹饪。
步骤5/8 点击查看大图
揭开锅盖，放入姜、香茅3克。合上锅盖，开始烹饪。
步骤6/8 点击查看大图
揭开锅盖，放入基围虾、花蟹、蛤蜊、白玉菇。合上锅盖，开始烹饪。
步骤7/8 点击查看大图
揭盖，放入椰浆50克、冬阴功酱50克、鱼露1汤匙、盐1/2茶匙、青柠片，再倒入600克水，合上锅盖，开始烹饪。
最后一步点击查看大图
烹饪结束后，开盖盛出，撒上香菜即可享用。版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

小贴士

口味偏酸的可以适当增加青柠的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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