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江西拌米粉无法抗拒的味道的做法

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江西拌米粉无法抗拒的味道

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10分钟左右 | 切墩(初级)

米粉 300克

、

剁椒 1勺

、

花生米 30克

、

油辣椒 1碟

、

牛肉 40克

、

葱花适量

、

姜末适量

、

老抽 1勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
佐料备齐，花生米是拌粉的好搭档，牛肉要提前煸炒熟。
步骤2/14 点击查看大图
米粉用开水泡二十分钟，泡好用冷水冲洗一遍。
步骤3/14 点击查看大图
锅里水烧开，泡好的米粉下锅煮一小会。
步骤4/14 点击查看大图
煮的时间最好控制在三十秒之内，粉煮软了捞起，煮过的粉会更容易入味。
步骤5/14 点击查看大图
米粉出锅，加1勺半盐。
步骤6/14 点击查看大图
倒老抽
步骤7/14 点击查看大图
倒油辣椒，油辣椒和老抽搭配起来调色更好。
步骤8/14 点击查看大图
葱花姜末
步骤9/14 点击查看大图
下点花生米
步骤10/14 点击查看大图
加剁椒和牛肉。
步骤11/14 点击查看大图
所有佐料加好后就是这样子。
步骤12/14 点击查看大图
搅拌均匀，在搅拌前还可以加少量的热油防止米粉结团。
步骤13/14 点击查看大图
拌好的米粉装盘。
最后一步点击查看大图
300克米粉可以做一碗拌粉和一碗汤粉哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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