古早味蛋糕
带水分的软绵绵蛋糕
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步骤1/7
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所有材料准备好的大合照
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步骤2/7
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1.分离6个蛋黄和蛋白 2.加热植物油直到看见细纹
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步骤3/7
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将热油、牛奶倒进过筛的面粉,搅拌之后加6个蛋黄继续搅拌均匀
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步骤4/7
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打发蛋白,分三次倒入白糖。直到打发出小尖角
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步骤5/7
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将蛋白糊和蛋黄糊混合一起并放入盐和香草精
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步骤6/7
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6. 准备好的蛋糕糊倒进模具 7. 在托盘上倒入常温水 高度大概1cm 8. 预热烤箱,烤150度 40-60分钟
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最后一步
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完成✅
1. 这是一道能消耗很多鸡蛋的蛋糕,所以鸡蛋不能少
2. 蛋糕模外的托盘要倒水,才能保持烤出来的蛋糕有湿软的口感
3. 蛋白打发时间要够,最后出烤箱的蛋糕才不会塌
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-17
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