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蜂蜜可可蛋糕

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蜂蜜 20g

、

咖啡液 65g

、

玉米油 50g

、

低粉 50g

、

可可粉 20g

、

糯米粉 10g

、

鸡蛋 4个

、

白糖 20-50g

、

柠檬汁 5滴

、

盐 0．3g

、

糖霜(装饰) 适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
冲泡好的咖啡冷却后加玉米油充分搅匀。
步骤2/9 点击查看大图
筛入低粉、可可粉、糯米粉，翻拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
加入蜂蜜拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入蛋黄＂Z＂字型搅拌。
步骤5/9 点击查看大图
蛋清加柠檬汁、盐、糖(分2-3次)打至八分-九分发。
步骤6/9 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
将蛋黄面糊倒入剩下的蛋白霜中切拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
倒入模具中，轻轻摔几下。
最后一步点击查看大图
放入已预热至(170度)好的烤箱中，底层上下火140度20分钟，转170度20分钟左右。出炉倒扣冷却后脱模。切块，撒糖霜装饰即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-17

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