家庭版葱爆牛肉
下饭菜特适合
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步骤1/7
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切掉绿色那部分，不要，只要白色的部分
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步骤2/7
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大葱切条切丝儿切条也行，自己喜爱的口感就行
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步骤3/7
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热锅下油，倒入牛肉，小火，尽量每块肉片都摊平，不要重叠
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步骤4/7
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弄一碗芡汁：白糖，生粉，酱油，水！百搭百用，基本适用于所有肉片，效果就是不会让肉变老，柴！
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步骤5/7
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把芡汁均匀淋在牛肉上面，盖上盖子，大概15秒再翻动一次，尽量让每块肉片都熟！盖上大概45秒，看见起小泡泡就把大葱倒入
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步骤6/7
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大火翻炒，因为我的是古老生铁锅，没有任何涂料，炒出来是特别香，不足就是与时间赛跑，稍微过火就会糊了！用生铁锅炒菜一定要掌握火候
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最后一步
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下点蚝油，翻炒10秒，就可以起盘啦✅便宜又美味的下饭菜，这个菜用了10元吃的超满足
可以用市场腌制好的牛肉，就比较省心，我平时要上班，难得在市场买新鲜的，通常新鲜好的部位一早就被街坊们买走了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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