糯米粉杯子蛋糕
糯米粉做的杯子蛋糕比低粉版的更好吃,多了一些糯糯的口感和糯米粉和香气,完美完美~
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步骤1/10
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分离蛋白和蛋黄,蛋黄中加入玉米油充分搅匀~
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步骤2/10
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加入牛奶~
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步骤3/10
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加入牛奶搅匀至充分乳化~
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步骤4/10
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筛入糯米粉
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步骤5/10
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拌匀至无干粉状态~
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步骤6/10
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蛋白中加入几滴柠檬汁,分三次加糖打发至小尖角状态~
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步骤7/10
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取三分之一蛋白拌入蛋黄糊中~
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步骤8/10
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拌匀后倒入剩余的蛋白中拌匀~
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步骤9/10
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倒入杯子中八九分满,放入预热好的烤箱170度30分钟左右~
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最后一步
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趁热吃最好吃哦,外皮焦脆,里面糯糯的口感超赞~
跟戚风蛋糕做法基本一致,烤箱需要提前预热好~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-18
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