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四川红油辣椒的做法

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四川红油辣椒

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食材清单加入采购清单

大葱 1根

、

小葱 5-6根

、

洋葱 1个

、

香叶 10-15g

、

桂皮 20g

、

八角 5个

、

香菜 6-7根

、

辣椒面 200g

、

白芝麻 50g

、

姜 6-7片

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材，清洗干净
步骤2/6 点击查看大图
锅中烧油。这个油为了后面的料能炸出香味，油温要高
步骤3/6 点击查看大图
如图所示把所有食材放入锅中炸，中途用筷子翻炒一下，能更好的均匀炸透
步骤4/6 点击查看大图
把炸过的料全部捞出来，然后直接放辣椒面进去，辣椒面要分3次放入这个盆里，第1次放辣椒是爆香，2次是入味，第3次是上色
步骤5/6 点击查看大图
好了，川菜凉拌菜的灵魂红油辣椒就做好了
最后一步点击查看大图
买了个密封罐，方便储存，不然久了就会跑味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-18

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