爆炒鸽胗
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步骤1/9
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清洗干净
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步骤2/9
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切花，胗心部位很嫩，土豪可以只要这个部位
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步骤3/9
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水烧开放入切好的鸽胗，变色后捞出
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步骤4/9
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控水，以免爆炒出水太多和油花乱溅
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步骤5/9
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控水间隙准备配菜，自己泡的辣椒，大蒜
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步骤6/9
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调汁，盐，白糖，生抽，老抽，辣椒油（不吃辣可以不放），胡椒粉，香醋
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步骤7/9
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锅洗净油烧辣，热锅冷油
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步骤8/9
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放入控水后的鸽胗，三十秒后倒入葱姜蒜辣椒，炒出香味放入调好的料汁
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最后一步
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成品，家里没有小葱，自行脑补撒一把葱花的效果
不想切花的可以切薄片，用泡过的蒜头和红椒口感更好，大火快炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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