广式月饼
最近看大家都在做月饼，心里着实痒痒，第一次做，但是超级成功，味道很棒。 我做的是50克的，适合孩子吃，大小刚刚好，方子的量是20个的量。 参与活动: #我要上首焦丨万元红包瓜分计划#
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步骤1/9
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转化糖浆，枧水，油一起倒盆里打蛋器搅匀，放入中筋粉翻拌至无干粉，盖保鲜膜放置两个小时
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步骤2/9
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我做50克一个月饼.所以馅分成30克一个，搓成大力丸，想吃什么馅料放什么馅料。
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步骤3/9
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静置好的面团分成20克一个
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步骤4/9
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取一个饼皮放手心摁扁放入馅，让后虎口慢慢收口。
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步骤5/9
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搓好的大力丸
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步骤6/9
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月饼胚撒少许玉米淀粉放入模具压模，喜欢什么磨具买什么磨具，压好后表面喷水，防止开裂。
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步骤7/9
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烤箱200度8分钟定型
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步骤8/9
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定型好了！从烤箱里取出刷上一层薄薄的蛋液！
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最后一步
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刷好蛋液的月饼再入烤箱10分钟即可！
1.喷水不要太多
2.鸡蛋液要把月饼放置手温再刷，第一次我也没掌握好
3.放置两三天回油后会更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-18
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