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低脂胡萝卜香菇豆腐羹的做法

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低脂胡萝卜香菇豆腐羹

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说到豆制品做的菜肴，在淮扬菜系中，比较出名的是菊花豆腐或者大煮干丝之类的，很少有看到网上做这道豆腐羹的，这道菜是我们小镇的名菜，做这道菜讲究要油多，豆腐才会嫩，我把油换成了淀粉，满足了补充蛋白质的同时，摄入足量碳水，可以代替主食，适合减肥人群。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

豆腐 1块

、

胡萝卜 1根

、

香菇 4朵

、

香葱一把

、

蒜 3粒

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

油适量

、

生抽适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐压碎，越碎越好
步骤2/8 点击查看大图
香菇胡萝卜切丁
步骤3/8 点击查看大图
香菜和葱切碎，蒜拍成蒜泥
步骤4/8 点击查看大图
放油爆香蒜泥
步骤5/8 点击查看大图
放入香菇和胡萝卜丁，炒熟。放豆腐，炒了拌开来
步骤6/8 点击查看大图
加水，烧开。放盐，少许生抽，蚝油，少许糖提鲜，这边可以稍微咸一点，因为后面还要放淀粉，最后放入葱和香菜碎
步骤7/8 点击查看大图
八大勺淀粉，加入水调开来，放入锅里，快速搅拌，成型之后再放一个鸡蛋蛋液，依旧快速搅拌。喜欢吃辣的朋友还可以放点成都那种又辣又麻的辣椒酱，非常好吃
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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