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麻辣鲜香的凉拌藕片的做法

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麻辣鲜香的凉拌藕片

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早上去市场看见卖的藕特别新鲜白白嫩嫩的就买了一串儿3个以前都是炒或者凉拌今天来一个麻辣味的没想到啊太好吃了不次于烧烤店的自己做的干净卫生真材实料看来这个以后会经常做了作为零嘴吃非常好还不长肉肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

藕 2节

、

大蒜半头

、

白芝麻半袋

、

辣椒面随意

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

盐适量

、

耗油半勺

、

香油 1勺

、

醋半勺

、

糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
藕打皮切薄片水里放一勺醋凉水浸泡防止变黑
步骤2/14 点击查看大图
热水下锅焯水水开1分钟就可以
步骤3/14 点击查看大图
这个时候准备蒜蓉白芝麻辣椒粉喜欢吃辣的可以多放点好吃
步骤4/14 点击查看大图
锅里放橄榄油多一点放花椒大料香叶麻椒小火炸一两分钟香味出来就可以
步骤5/14 点击查看大图
大火烧开油浇在上面滋啦啦满屋飘香
步骤6/14 点击查看大图
搅拌均匀哈喇子都要留下来了
步骤7/14 点击查看大图
凉水冲凉藕片一定要凉透如果冰水更好
步骤8/14 点击查看大图
把藕片控干水分生抽2勺老抽半勺香油1勺醋半勺白糖1到2勺耗油半勺盐适量炸香的辣椒油随意喜欢吃辣的就多放好吃
步骤9/14 点击查看大图
搅拌均匀多搅拌一会儿让味道渗人到藕片的每一个位置
步骤10/14 点击查看大图
放起来一半放冰箱冷藏一晚上明天吃更好
步骤11/14 点击查看大图
装盘放一段香菜点缀完美
步骤12/14 点击查看大图
色香味俱全
步骤13/14 点击查看大图
来个特写麻辣鲜香
最后一步点击查看大图
好吃!

小贴士

藕片不能焯时间太长否则就不脆口感不好芝麻一定多一点特别香冷藏一晚上味道更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-19

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