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炖牛肉，软烂鲜香，超级下饭！

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肋条肉 2斤

、

葱 4段

、

姜 3片

、

蒜 2瓣

、

大料 2个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

丁香 1个

、

白糖 1勺

、

白酒 1勺

、

腐乳 1块

、

料酒 1汤勺

、

酱油 1汤勺

、

耗油 1勺

、

老抽 1勺

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将需要的食材准备好
步骤2/15 点击查看大图
牛肉切小块
步骤3/15 点击查看大图
起锅加入凉水，一勺料酒，将牛肉焯水
步骤4/15 点击查看大图
水开后撇干净浮沫
步骤5/15 点击查看大图
肉和汤分别盛出备用
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧油，加入葱姜蒜炒香
步骤7/15 点击查看大图
加入牛肉块翻炒均匀
步骤8/15 点击查看大图
加入料酒，酱油，耗油，老抽，翻炒均匀
步骤9/15 点击查看大图
加入肉汤
步骤10/15 点击查看大图
加入调料，白糖，白酒，腐乳
步骤11/15 点击查看大图
大火烧开后，转小火炖50分钟
步骤12/15 点击查看大图
时间到加入一勺盐，继续炖20分钟
步骤13/15 点击查看大图
时间到，将调料捡出去，大火收汁
步骤14/15 点击查看大图
大火收到汤汁浓稠即可
最后一步点击查看大图
超级美味的炖牛肉就做好啦，软烂鲜香，搭配着米饭吃，一碗不够啊，牛肉营养健康，一周要多吃几次呦！喜欢的可以试试呦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-20

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